Вишневый торт с безе

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

бисквитные коржи – 2,

сахар - 100 г,

сахар ванильный – 2 пакетика,

белок,

желатин – 16 г,

вишни – 1 банка,

сливки - 400 мл,

обезжиренный творог – 0,5 кг,

сок одного лайма,

водка вишневая – 1 ст.л.

Инструкция по приготовлению:

1. Выкладываем один корж в форму для запекания. Взбиваем белок, всыпаем струйкой ½ сахара. Намазываем на корж и запекаем примерно 20 минут при 120 С. Достаем и остужаем.

2. Замачиваем желатин. Сливаем вишню. Взбиваем сливки. Смешиваем творог, пару пакетиков ванильного сахара и оставшегося простого сахара, вливаем сок лайма с вишневой водкой. Распускаем желатин и вводим в творожную массу. Ставим в холодильник. Когда крем станет желироваться, подмешиваем к нему ягоды и сливки.

3. Ставим вокруг 2-го коржа кольцо для торта. Выкладываем сливочно-творожно крем, разравниваем широким ножом и накрываем коржом с безе. Ставим торт на 4 часа в холодильник. Украшаем при желании листочками мелиссы.